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viernes, 10 de abril de 2020

Masa para empanada

A mi me gusta usar la masa que podemos comprar, ya que te facilita mucho el trabajo, pero ante la falta de ello, podemos usar este tipo de masa y salimos del apuro.
Es una masa sin levadura, por ello es que lleva el vino y la leche para que haga un poco de fermentación y no necesitamos reposo de la masa.

Masa empanada

Ingredientes

450 gr harina
125 ml vino blanco
125 ml aceite oliva
125 ml leche
una pizca de sal


En un bol añadimos la harina y la pizca de sal, dejamos un poco de harina apartada para despues.
Hacemos un hueco en el centro y añadimos, la leche, el vino blanco y el aceite de oliva.

Mezclamos primero lo de dentro y luego vamos cogiendo la harina hasta formar un bola, trabajamos la masa añadiendo la harina que nos vaya haciendo falta hasta conseguir una masa elastica.



Después con el rodillo la aplanamos, partimos en dos piezas y extendemos una parte en la fuente que necesitamos para poner el relleno, que en mi caso añadí pisto con atun y la otra parte de tapadera.

La pintamos de huevo y al horno.












martes, 16 de abril de 2013

Trio de Tortillas

Hace mucho tiempo que no publico, pero con este dichoso regimen... ya no quedan ganas de cocinar y que lo coman los demás y no poder disfrutar de mis logros.
Esta vez he disfrutado de mi cena, y a partir de ahora tambien publicaré las recetas que me hago para seguir el regimen.
Esta la llamo Trio de tortillas.












La primera logicamente es Tortilla de patata, la segunda tortilla de patata con chorizo picante y la ultima es la Mia, tortilla de calabacin.
Ummm que rica por fin, puedo o al menos intento comer algo parecido a los demás.
Yo os voy a contar el truco que utilizo para hacer tortilla de patata, es rapido y sano.
Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas más bien finas y las metemos en un cuenco apto para microondas le echamos un buen chorro de aceite y las ponemos como 10 min (mi microondas es de 750W) las sacamos y picamos con una paleta y volvemos a meterlas otros 10 min y listo ya tenemos las patatas, solo nos queda mezclarlas con unos 4 huevos aproximadamente batidos, sal  y un chorrito de leche que hará que estén mas jugosas.
Y a disfrutar.
La tortilla de calabacin se hace de la misma manera, se pela el  calabacin  (en mi caso use uno mediano) o pelado entero o bien dejamos alguna rayita de verde para decorarla mas que nada y media cebolla en juliana, se pone en un bol apto para microondas y se le echa un chorrito de aceite, y se pone unos 3 min, se saca y se machaca un poco con la paleta y se mete otros 3 min y ya lo tenemos listo para mezclarlo con el huevo salado y batido (utilizé 3 huevos), en este caso no eche leche por el tema del regimen, hay que hacer las cosas bien.
A disfrutar....





martes, 19 de junio de 2012

Rollitos de panga con jamón



Otra forma ideal de comer panga y el buen jamón. Es una receta sencilla y rica.


Ingredientes: Filetes de panga, 1 loncha de jamón por medio filete de panga, queso de havarti, Hierbas provenzales, aceite de oliva, un taquito de queso curado.


Partimos los filetes de panga en dos a lo largo.

Ponemos una loncha de jamón y la doblamos por la mitad a lo largo(en mi caso, porque son anchas y así no sobraba), colocamos la panga, y media loncha de queso havarti y enrollamos. Sellamos con un palillo para que no se desenrolle y colocamos en la bandeja del horno. Y así sucesivamente con todos los filetes.


Espolvoreamos con hierbas provenzales. Ponemos un taco de queso curado, y regamos con un chorrito de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos.

Los rollitos los podemos acompañar de unas patatas al horno muy ricas.






Y a disfrutar.







sábado, 10 de diciembre de 2011

Flamenquines de jamon y salchichas


Estos flamenquines, los hice una vez y a pesar de que nos gustaron algo le sobraba y no sabia el que hasta que el siguiente dia volví a releer la receta de http://picaskitchen.blogspot.com/ y me dí cuenta de mi anterior error era que habia puesto dos lonchas de pan de molde y le sobraba logicamente una. Pero están riquisimos para una cena rapida.




Ingredientes para 6 flamenquines:
6 rebanadas de pan de molde, 6 lonchas de jamón de york tipo sanwich, 6 lonchas de queso havarty, 6 salchichas franfurt, aceite, harina, huevo y pan rallado.












Cogemos las rebanadas de pan de molde y si tienen rebordes, se los cortamos con un cuchillo, y con el rodillo las aplastamos para que queden más finas.



Añadimos el jamón de york, el queso y la salchicha, y cogemos todo y lo enrollamos con ayuda de la salchicha aplastando un poco para que el final se quede unido.





Preparamos todos los flamenquines y cogemos uno a uno y los pasamos por el hahupa es una palabra rara, pero que me sirve para acordarme del orden.
Primero lo pasamos por la harina, despues por el huevo y finalmente por el pan rallado.






En una sarten con bastante aceite freimos estos flamenquines y retiramos cuando empiezen a estar dorados.
Los sacamos a una fuente con una servilleta de rollo de cocina para que retenga un poquito la grasa.













 Y a disfrutar.