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sábado, 5 de octubre de 2013

Patatas asadas rellenas




Me parecían tan actrativamente rica esta receta, que aunque no congeniaba bien con la cena, me dispuse a hacerlo porque sabia que me encantaría, y así fue.




Ingredientes: 4 patatas, bacon taquitos, jamón york taquitos, sal, mantequilla y queso rallado.

Ponemos las 4 patatas unos 20 minutos por cada lado en el horno a 200º C.

Apartamos y dejamos enfriar un poco. Mientras con el bacon y el jamón york, los rehogamos un poquito en la sartén, no añadiremos sal.

Una vez enfriadas las patatas, las vaciaremos con la ayuda de una cuchara con cuidado de no romper la piel, que nos servirá de envase para rellenar. Echamos toda la carne de la patata en un bol grande y aplastamos bien, como para hacer puré, añadimos sal y una buena cucharada de mantequilla. Mezclamos bien y añadimos el bacon y el jamón.

Salamos un poquito el envase-patata y vamos rellenando una a una. Una vez echo espolvoreamos las patatas con queso rallado, y las introducimos de nuevo en el horno en el gratinador, y a servir una vez templadas.







sábado, 10 de marzo de 2012

Patatas gruyere




Estas patatas, sorprenden al que las vea porque son distintas y originales y dan a nuestra presentación, una cara simpática.

Ingredientes: 3-4 patatas, aceite y sal.

Cogemos las patatas, las pelamos y con el descorazonador de manzanas, les hacemos agujeritos en distintos sitios, ¡cuidado! porque cuesta un poquito.



Yo en la presentación he aprovechado los agujeritos pues quedan graciosos.


Una vez hallamos terminado, las cortamos en laminas de 1 cm aproximadamente, no importa que la primera y la ultima se nos quede algún agujerito cortado, esa es la originalidad el queso gruyere es asi indistinto en sus formas.

Cuando ya las tengamos las freímos en abundante aceite caliente, una vez se torne dorada, bajamos la potencia al mínimo para que se hagan por dentro.

Y a disfrutar.






miércoles, 23 de noviembre de 2011

Bolas de patata con almendra

Vaya, cuando vi esta receta me gustó la idea de mezclar una comida con un fruto seco y más utilizarlo para rebozar, probarlo, es un sabor especial.

Ingredientes:
2 patatas medianas, agua, sal, harina, 1 yema de huevo, 1huevo, almendra picada y aceite.

Se ponen las patatas peladas y partidas a cocer con el agua y sal.








Una vez que esten blandas, hacemos un pure, con el pasapures.








Le añadimos un poco de sal y la yema de huevo, para darle un toque cremoso, lo mezclamos muy bien.







Nos enharinamos las manos y formamos bolitas prietas, para que no se abran al freirlas.


Las pasamos por harina y huevo, y las vamos dejando en una fuente para que suelte el exceso de liquido.
Las rebozamos en la almendra picada y las freimos en abundante aceite caliente.








Y a disfrutar.