Batido de platano

Esta receta, si no es inventada, porque ya hay personas que la han echo, si que es un poco a mi manera, porque las cantidades no son las que veia en los blogs, y porque esta receta aun a pesar de que a mi los platanos no me gustan, porque me da mucha pena tirarlos, ya que estaban muy maduros.

Ingredientes: 4 platanos maduros, 1 vaso de leche semidesnatada, 2 cucharaditas de canela, 8 cucharadas de azucar.

Cogemos en un vaso de batidora y echamos el platano partido, el vaso de leche, el azucar y la canela.

Simplemente batimos bien para que no nos quede ningún trozo y a servir mejor fresquito.

Bizcocho de Nesquik

Este bizcocho es el preferido por mi hijos y por todos los niños que conozco, queda esponjoso y con un sabor a Nesquik que le hace unico.

Ingredientes:
200 gramos de Nesquik, 200 gramos de harina, 150 gramos de azucar, 4 huevos, 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 150 gramos leche, 1 sobre de levadura.

En un recipiente, lo suficientemente grande, se baten los huevos y se van echando todos los ingredientes, mezclando un poco y por ultimo una vez terminado de echar todos, se bate con la batidora, para que unan bien todos los ingredientes.
Se echa en un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC aproximadamente 30 minutos, para comprobar si está echo pinchamos con un cuchillo hasta el fondo y si nos sale manchado de chocolate, le dejamos más rato, si sale limpio, ya lo tenemos.
Y a disfrutar.

Tarta de Queso

Esta tarta, es una tarta sencilla y riquisima. Os aconsejo no por dar publicidad, pero si por sabor que utiliceis Quesitos El Caserio, el sabor varia mucho, si aun asi no usais esa marca añadir un poquito más de azucar  es decir como son medidas de yogur echarlas rebosando, no rasas.

Ingredientes: 3 huevos, 6 quesitos (caserio), 1 brick de nata, 1 yogur natural azucarado, 1 medida de yogur de harina, 2 medidas de yogur de azucar, 1 medida de yogur de leche, mantequilla para untar molde.

Se van echando los ingredientes todos en un vaso batidora bien grande, pues en el vaso normal, no nos deja batir.

Se integran todos los ingredientes y se bate bien, una vez echo se echa en un molde previamente engrasado con mantequilla y lo introducimos en el horno previamente calentado a 180º C, y lo tenemos aproximadamente una hora, lo observamos y pasado este tiempo podemos comprobar si esta echo con un cuchillo pinchamos y si nos sale limpio ya esta echo, y a disfrutar.

Torrijas

Nunca había echo torrijas, porque siempre me había parecido que era una receta muy laboriosa y complicada, hoy he dado el paso y me atrevido, con lo cual puedo decir que es muy sencillo.

Ingredientes: 2 barras de pan del día anterior o pan especial de torrijas, 1 l.leche, canela en rama, canela en polvo, azúcar, 4 huevos, aceite girasol.

Primeramente en un cazo ponemos leche más o menos 1 litro (para 2 barras de pan) y echamos como 6-8 cucharadas de azúcar y una hermosa rama de canela, lo removemos bien  y en el primer hervor lo retiramos y dejamos reposar y enfriar.

El pan cortaremos las rebanadas inclinadas, para conseguir unas rebanadas grandes.

Batimos 2 huevos en un bol.

En un plato, prepararemos por cada 4 cucharadas de azúcar, lo mezclamos con media de canela en polvo.

En otro plato, ponemos papel de cocina para ir reposando las rebanadas de pan y quitar algo de aceite.

Con lo cual en la mesa de trabajo tendremos, bandeja con rebanadas de pan, cazo con leche tibia, plato con huevo batido, plato con papel de cocina, plato con azúcar y canela y una bandeja para presentar.

Una vez todo organizado, ponemos una sartén con aceite a calentar.

Cogemos unas 3-4 rebanadas de pan y las metemos en la leche la vamos dando la vuelta a la primera que hemos introducido y al terminar las sacamos y las mojamos en el plato con huevo batido, vuelta y vuelta, dejamos que el huevo sobrante caiga en el plato y la freímos en la sartén, así haremos con cada rebanada; primero leche, segundo huevo y tercero aceite. Una vez doradas por las dos partes, las apartamos en el plato con el papel de cocina y cuando la grasa haya reposado, las empanamos con el preparado de azúcar y canela por todas partes e inmediatamente a la bandeja.

En la primera fase con la leche podemos añadir si queremos una piel de naranja y una piel de limón, es a gusto del personal.

Y a disfrutar.

                                                                                 
                                                                               





                                                                         

Bizcocho de cacao con virutas de chocolate blanco

Este bizcocho tiene su origen en el bizcocho de Nesquik, que siempre hago a mi hija por su cumpleaños y que de una epoca a esta parte he sustituido el Nesquik por cacao y la verdad que no se nota la diferencia en la apariencia pero si en su sabor.
Os pongo los ingredientes del Nesquik aunque yo lo haya cambiado y tambien la foto del original bizcocho de Nesquik.

Ingredientes:
200 gr. nesquik, 200 gr harina, 150gr. azucar, 4 huevos, 150 mantequilla, 150 leche, 1 sobre de levadura.









Mezclamos el azucar con los huevos y batimos bien, para que se haga una pasta, a continuacion le echamos poco a poco la harina previamente mezclada con la levadura y el cacao o nesquik, lo mezclamos bien y añadimos la lecha y la mantequilla.

Una vez que este todo unido, untamos de mantequilla el molde que vayamos a utilizar, yo en este caso usé uno de rosco.

Se introduce en el horno a 180ºC arriba y abajo unos  20 minutos, aunque debemos estar pendientes, una vez que creamos que esta lo ideal es pincharlo con un cuchillo y si este sale limpio es que nuestro bizcocho esta echo.
Lo he adornado con virutas de chocolate blanco.

Y a disfrutar.

Galletas caseras navideñas

Estas son mis primeras galletas caseras, además de navideñas.

Se las he llevado a mi sobrina Sara, para su cumple. Es sencilla la receta no tiene mucho truco y salen muchas galletas.


Ingredientes:
200gr mantequilla, 170 gr. de azúcar glass, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 300 gr. harina, 1 cucharadita de sal.


1º. mezclar la mantequilla y el azúcar y batirlo muy bien, añadir el huevo y lo mismo mezclarlo.
2º. Añadir el extracto de vainilla, la harina y la sal, mezclar todo, amasarlo todo bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
3º. Cubrir y dejar reposar en el frigorífico de 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC, amasar brevemente sobre una superficie enharinada y extender la masa con un rodillo o una botella limpia dejan un espesor aproximado de 6-7 mm.
4º. cortar las galletas con un molde o cortador y hornear en una bandeja forrada con papel de horno durante 15 minutos, aproximadamente, aunque yo he tenido que estar pendiente porque a los 12 minutos ya he tenido que ir sacando alguna ya que se me quemaban, una vez que estén los bordes dorados las sacamos y adornamos.
Yo para adornalas las he glaseado y las he echado fideos de chocolate.
El glaseado es muy sencillo con azúcar glass en un cuenco se va echando cucharadas de agua, removiendo con una espátula energicamente y haciendo un mezcla pastosa, para pintar un poco la galleta y añadir como en este caso fideos de chocolate y de colores.

Y a disfrutar.

Palmeritas de hojaldre

Hace poco vi un video de Isasaweis que me llamó la atención por la facilidad de hacer las palmeritas, nunca lo hubiese pensado, os dejo el enlace más abajo para que os podais guiar pero es muyyyy sencillo.

Ingredientes:
1 masa de hojaldre, azucar blanco, mantequilla, chocolate para fundir.

Se espolvorea la mesa de trabajo con azucar y se extiende la masa se espolvorea más azucar encima de la capa que no tiene la exterior, se doblan los lados a la mitad del trozo es decir como si lo partiesemos en cuatro trozos, siempre con cuidado que los lados que se juntan al medio estén bien juntos, se espolvorea otra vez azucar y se vuelve a doblar igual que la anterior una vez echo este se dobla ya por la mitad para que quede una barra de hojaldre y se vuelve a espolvorear de azucar, se cortan unos trozos de 1 cm más o menos y se colocan en una fuente con papel de horno, se puede  dar con brocha con huevo batido, 200-210º 10-15 minutos yo aconsejo estar pendientes ya que depende del horno en 8-10 minutos puede estar y otros como el mio han necesitado 20 min.
Se pueden dejar asi o bien de chocolate, fundiendo el chocolate con un poco de mantequilla al baño maria.

Video explicativo de Isasaweis  http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/dulces/video/palmeritas

Turrón de chocolate y frutos secos

Como ya están próximas las fiestas navideñas me he adelantado a probar un turrón casero y la verdad que el resultado es muy bueno, solo me cabe decir que el próximo cambiaré un poco las cantidades, para aumentar el chocolate con leche y disminuir el chocolate negro, ya que no soy muy amiga del negro, por lo demás riquisimo, ahí va la receta.





Ingredientes

125g chocolate negro para fundir, 125g chocolate con leche para fundir, 40g de mantequilla, 30 g arroz inflado, 15g avellanas, 15g almendras y 15 g nueces.

En un recipiente al baño maría fundimos la mantequilla, a continuación hacemos lo mismo con los dos tipos de chocolate.
Mientras que todo se funde, troceamos bien los frutos secos.
De vez en cuando dar vueltas al chocolate para que se mezcle.
Una que vez que todo esté fundido y mezclado, añadimos los frutos secos y removemos bien para que este bien repartidos.
Lo introducimos en un molde (si es de silicona mejor, si no ponemos papel para horno), echamos todo en el molde y en la capa de arriba añadimos el arroz inflado, aplastamos un poquito para que el arroz se mezcle ligeramente y según está se mete en la nevera para que quede compacto.
Pasadas unas horas lo desmoldamos, partimos unos trozos y a servir.

Recetas de hoy

Para la comida he echo algo muy sencillo y rápido una ensaladilla rusa, es tan sencillo como patatas cocidas, huevo cocido, atún en escabeche y en aceite, carne de cangrejo y mahonesa hecha en casa con un toque de ajito; con esta receta no hay comentarios ni fotografías porque no merece la pena.
Para la cena quise otra vez buscar mi relax ya que el día había sido agotador y salvo que me metiese en la cama otra cosa no me apetecía, así que un ratito en la cocina no estaría nada mal.

Menú:
Berenjenas rebozadas
Filetes de cinta de lomo al ajillo
Pastas de Té de chocolate.


BERENJENAS REBOZADAS


Ingredientes: 1 berenjena, agua, sal, 2 cucharadas soperas de harina, 1 huevo, 50 ml de cerveza y aceite.

Lavamos bien la berenjena y la cortamos en rodajas como se cortan las patatas para hacer tortilla de patata pues un poco más gorditas, se ponen en un bol con agua y sal, para que es esto, pues para que los poros se cierren y a la hora de freírlas no queden crudas, se introducen y se dejan ahí como 15-120 minutos.

Se hace un preparado para el rebozado en el que echaremos un huevo bien batido, dos cucharas de harina, 50 ml de cerveza y sal, remover bien hasta que consigamos una "papilla" no muy espera ni liquida.

Una vez que hayan reposado el tiempo anterior las berenjenas se sacan y se secan bien con papel de cocina. y se introducen en esa "papilla" que hemos preparado y se fríen en una sartén con abundante aceite, una vez las tengamos doradas se sacan en una bandeja al cual habremos puesto un papel de cocina para absorber la grasa.


FILETES DE CINTA DE LOMO AL AJILLO

Ingredientes: 9 filetes de cinta (fresca o al ajillo), 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, perejil, aceite, sal y pimienta.

Se salpimentan los filetes, en una sartén grandecita o en una cacerola ancha, se pone el aceite y se sofríen los ajitos partidos con el perejil (echar a gusto) en laminas, una vez dorados, metemos los filetes y les vamos dando la vuelta una vez que esté la carne sellada, a continuación se echa el vaso de vino blanco y se deja cocer hasta que el vino se reduzca un poco como 10-15 minutos.









PASTAS DE TÉ AL CHOCOLATE

Ingredientes: 2 cucharadas soperas de mantequilla, 50 gr de azuzar glasse, 1 huevo, 125 gr de harina, 1 cucharada de cacao, media cucharadita de moka de vainilla o canela.



Mezclamos en un bol el huevo con la mantequilla que previamente podemos meterla en el microhondas unos segundos para que se derrita un poco, la mezclamos con el azúcar, el cacao y la canela, si podemos tamizamos todo el azúcar y el cacao con un colador para evitar grumos. Vamos añadiendo la harina tambien tamizandola hasta obtener una masa homogenea y espesa.
Con una manga pastelera que tenga la boca rizada, metemos este preparado y en la bandeja del horno, al que habremos puesto papel de horno o en sustitucion papel de plata. vamos haciendo figuritas en forma zigzag  que no sean igual que las tradicionales, las metemos en el horno a 180º placa de arriba y placa de abajo unos 10 minutos aproximadamente.

Mi comienzo

He decidido hacer este blog, no porque sea mis primeros pasos en la cocina, pero si que quizás es el momento en el que busco en la cocina mi relax.
Mis ganas por evadir problemas, pensamientos, y demás, mi hijo que pedia recetas nuevas y mi recorte de presupuesto en cuanto a bolleria industrial, me llevaron a decidirme a realizar bizcochos, pastas de té, cocas, etc.
Tambien he realizado nuevas recetas de comida, aunque en esto no pongo mucho incapié puesto que si uso ciertos alimentos que no les gusta a mis pequeños podria quedarse los platos en la cacerola y eso cuando lo haces con todo el cariño del mundo duele.
Con lo cual iré publicando todas las recetas que voy haciendo e intentaré subir alguna foto, aunque algunas... tienen una pinta algo extraña.